FMO3 (Анализ мутации в гене FMO3, ассоциированной с триметиламинурией, синдромом рыбного запаха)
Ген – FMO3
Клинические признаки – рыбный запах молока
Опасность – получение молока, непригодного для употребления
Породы – айрширская, шведская красная
Описание:
Рыбный запах молока или триметиламинурия – моногенное заболевание, которое связано с нарушением органолептических качеств молока и появлением рыбного послевкусия при употреблении молока от коров, больных этим заболеванием. Впервые триметиламинурия была описана в 1999 году для человека. Для больного был характерен специфический рыбный запах кожи (такой запах возникал в результате чрезмерного накопления диметиламина в крови и лимфе больных). Молекулярно-генетическая причина этого заболевания заключалась в мутации гена FMO3, который кодирует флавинсодержащую монооксигеназу 3, основная функция которого – окисление диметиламина.
В 2002 году аналогичная мутация была обнаружена у шведского красного КРС, который образовался в результате скрещивания шведского красно-белого скота с животными айрширской породы. В популяции шведского красного скота частота встречаемости мутантного аллеля гена FMO3 достигает 14%. Родоначальника этой мутации обнаружить не удалось, но известно, что корнями он уходит в айрширскую породу.
Источники информации:
- Lunden, A., Marklund, S., Gustafsson, V., Andersson, L. A nonsense mutation in the FMO3 gene underlies fishy off-flavor in cow's milk // Genome Research – 2002 – Т. 12 – С. 1885-1888;
- Lundén, A., Gustafsson, V., Imhof, M., Gauch, R., Bosset, J.O. High trimethylamine concentration in milk from cows on standard diets is expressed as fishy off-flavour. // J Dairy Res – 2002 – Т. 69 – С. 383-390.