FMO3 (Мутация, ассоциированная с триметиламинурией)

Ген – FMO3

Клинические признаки – рыбный запах молока

Опасность – получение молока, непригодного для употребления

Породы – айрширская, шведская красная

 

Описание:

 

Рыбный запах молока или триметиламинурия – моногенное заболевание, которое связано с нарушением органолептических качеств молока и появлением рыбного послевкусия при употреблении молока от коров, больных этим заболеванием. Впервые триметиламинурия была описана в 1999 году для человека. Для больного был характерен специфический рыбный запах кожи (такой запах возникал в результате чрезмерного накопления диметиламина в крови и лимфе больных). Молекулярно-генетическая причина этого заболевания заключалась в мутации гена FMO3, который кодирует флавинсодержащую монооксигеназу 3, основная функция которого – окисление диметиламина.

В 2002 году аналогичная мутация была обнаружена у шведского красного КРС, который образовался в результате скрещивания шведского красно-белого скота с животными айрширской породы. В популяции шведского красного скота частота встречаемости мутантного аллеля гена FMO3 достигает 14%. Родоначальника этой мутации обнаружить не удалось, но известно, что корнями он уходит в айрширскую породу.

 

Источники информации:

  1. Lunden, A., Marklund, S., Gustafsson, V., Andersson, L. A nonsense mutation in the FMO3 gene underlies fishy off-flavor in cow's milk // Genome Research – 2002 – Т. 12 – С. 1885-1888;
  2. Lundén, A., Gustafsson, V., Imhof, M., Gauch, R., Bosset, J.O. High trimethylamine concentration in milk from cows on standard diets is expressed as fishy off-flavour. // J Dairy Res – 2002 – Т. 69 – С. 383-390.